Aceh Besar (KANALACEH.COM) – Pada umumnya rujak berbahan dasar racikan berbagai buah-buahan segar seperti papaya, bengkuang, timun, mangga, nanas dan lainnya. Tetapi berbeda dengan rujak yang satu ini, rujak U Groh yang akan memberikan sensasi lain dilidah anda.
Rujak asli Indrapuri, Kabupaten Aceh Besar, Aceh ini, selalu ramai dikunjungi para pecinta kuliner. Sesuai namanya rujak ini bahan baku utamanya ialah bruek u groh atau batok kelapa yang masih sangat muda.
Batok kelapa muda itu, dipotong kecil-kecil lalu dicampur dengan bumbu yang terbuat dari gula merah dan diberi perasan air jeruk nipis, dan dibumbui dengan bumbu khas rujak pada umumnya.
Sehingga menghasilkan kombinasi citarasa asam manis yang pas di lidah meskipun ada sedikit rasa sepat (kelak). Untuk menetralisir itu, ditambahkan cabai rawit dan garam sehingga membuat pengunjung ingin melahapnya sampai ludes tak bersisa.
Apalagi, menyantap rujak ini disuguhi pemandangan persawahan dan berisan bukit Seulawah, menambah selera makan anda akan meningkat. Seorang pengunjung, Zuhri mengaku baru pertama kali mencicipi rujak U Groh. Ia juga merasakan sensasi lain kala mencicipi rujak dari batok kelapa ini.
“Dari bahan dasarnya aja uda unik, apalagi rasanya juga beda dengan rujak yang biasanya,” katanya, Sabtu 26 Agustus 2017.
Sementara, pemilik warung Rujak U Groh Mandiri, Leli mengatakan, hampir setiap hari rujak ini terjual 70 porsi atau menghabiskan sekitar 30 sampai 40 buah kelapa muda. Berbeda bila memasuki musim mudik dan bulan ramadhan bisa terjual sampai 200 porsi. Ia juga mengaku bila memasuki musim itu, pihaknya kewalahan untuk mencari bahan baku kelapa muda.
“Rata-rata pembelinya pengendara yang melintas dijalan ini, perharinya bisa terjual sekitar 70 mangkuk,” ujarnya pada kanalaceh.com.
Bila anda bosan dengan hidangan rujak buah yang itu-itu saja, anda bisa mencoba rujak U Groh ini. Lokasinya bisa anda temui di jalan Banda Aceh – Medan KM 23 Indrapuri, Aceh Besar. Warungnya persis di pinggir jalan raya dan sangat mudah untuk dicari. Untuk satu porsinya cukup bersahabat, hanya Rp 10 ribu per porsi. [Randi]
